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Cv de Chef de cuisine

Emploi de chef de cuisine recherché

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CV Code: 5872269c73680214
Date of last connection: 2017-01-08

Mr. Sé... B...

....

24250 Domme
France

Current situation:

Current industry: Chef de cuisine

Size of the company: Freelance worker

Current position: Chef d ecuisine

Number of years spent at this position: 3-5 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 0.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Chef de cuisine, ,

Industry: Restaurant - chef de cuisine, ,

Desired type of contract: open-ended contract

Desired working time: Full-time, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma :

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Germany, Austria, Belgium, Canada, United States, Finland, France, Ireland, Iceland, United Kingdom

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences


Languages French : Native
German : Intermediate
English : Intermediate


Resume:

Mr. Sé... B...

....

24250 Domme
France

Formations

2006 – 2006 Brevet Professionnel de cuisine. 1998 -1999 CAP et BEP cuisinier.

Parcours Professionnel

10/2015 – à ce jour Gérant de la société SARL SEB AND SO – La Plume d’oie & chef de cuisine à La Roque-Gageac (24). Cuisine moderne et haut de gamme. Auberge de 4 Chambres. - Restaurant de Qualité – Association de Ducasse pour la valorisation du Fait Maison - 2 Toques au Gault & Millau - Jeune Talent Gault & Millau 2016 01/2013 – 09/2015 Gérant de la société SARL SEB AND SO – Le Relais St Ribert & chef de cuisine. Torcy-le-grand (76). Cuisine moderne et haut de gamme, 35 couverts, traiteur (groupe, mariage, cocktail dînatoire…), cours de cuisine. Equipe de 3 cuisiniers. - 1 Toque au Gault & Millau – Août 2013 - Maître restaurateur – novembre 2013 - Restaurant de Qualité – Association de Ducasse pour la valorisation du Fait Maison - Chef & Terroir de Normandie

09/2011 – 12/2012 Chef de cuisine au Grand Casino de Dieppe, cuisine moderne et haut de gamme, gestion du bar-lounge et ses tapas, banquets, cours de cuisine. Equipe de 10 cuisiniers et apprentis. Obtention du titre de Maître restaurateur.

09/2008 - 08/2011 Chef de cuisine au Victoria, brasserie de lux haut de gamme, bar-lounge au Havre (76). Obtention du label "Qualité tourisme".

02/2006 – 08/2008 Chef de cuisine et responsable de la restauration pour le restaurant gastronomique, gestion du bistrot Hôtel les Voiles a St Adresse château et hôtel de France

07/2004 – 02/2006 Second de cuisine au Château de Sassetot, cuisine gastronomique, Châteaux et hôtels de collection.

03/2003 – 05/2004 Second de cuisine au Cap 110, Martinique, cuisine antillaise et européenne.

08/2002 – 02/2003 Second de cuisine de M. BRAUX ancien second de M. LOISEAU, château de Sassetot, cuisine gastronomique.


03/2002 – 07/2002 Second chef viandes, restaurant The Glass House 1 macaron Michelin, London Angleterre.

06/2001 – 09/2001 Chef de partie tournant, restaurant Acheda à Bonifacio, Corse du Sud.

04/2000 – 04/2001 Cuisinier au restaurant Amadeus en Allemagne.

05/1999 – 04/2000 Commis de cuisine, palace Hôtel Victor's 5* luxe en Allemagne.


Divers

Langues : français allemand courant et anglais parlé.

Maîtrise des logiciels informatique : Excel, Microsoft Word…

Cover letter

Mr. Sé... B...

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24250 Domme
France

Emploi de chef de cuisine recherché

Solide expérience en tant que chef de cuisine.
Gestion d'une équipe, gestion des coûts...
Suivi par des guides.
Plaisir de partager, créer, faire goûter.

Mr. Sé... B



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